Bardzo ławe do upieczenia i bardzo smaczne ciasto śmietankowe z czekoladą, taka ucierana babka na śmietanie. Ciasto z dodatkiem śmietanki kremówki i gorzkiej czekolady 100% kakao. Miękkie, odpowiednio nasączone, wilgotne i mocno czekoladowe ciasto. Idealne na co dzień do kubka herbaty, czy filiżanki czarnej kawy.
Masz w lodówce śmietankę kremówkę? W takim razie zapraszam do pieczenia ciasta śmietankowego. Przepis jest prosty, a przygotowanie ciasta szybkie. Kilka minut miksowania składników mikserem i ciasto gotowe do pieczenia. Jeszcze tylko około godziny pieczenia, studzenie i można cieszyć się pysznym ciastem. Ciasto udekorowałam rozpuszczoną gorzką czekoladą wymieszaną z odrobiną oleju, zrobiłam esy - floresy. Można też ciasto w całości polać czekoladą, wtedy należy rozpuścić więcej czekolady lub oprószyć cukrem pudrem. Porcja na prostokątną foremkę 10x30 cm. Można też od razu podwoić składniki i ciasto upiec w dwóch foremkach.
| Data dodania: |
|---|
| 15.02.2024r. |
| Składniki: |
|
| Przygotowanie: |
|
Składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Masło, jajka i śmietanę kremówkę wyjąć wcześniej z lodówki. Foremkę 10x30 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Mąkę pszenną przesiać przez sito i wymieszać z proszkiem do pieczenia. Gorzką czekoladę zmiksować w malakserze na drobne okruszki.
Miękkie masło i cukier ubić mikserem, na najwyższych obrotach, na puszystą, białą masę. Następnie dodawać po jednym jajku i dokładnie ubijać na puszystą masę. Potem dodać śmietankę kremówkę i krótko zmiksować na małych obrotach miksera tylko do połączenia się składników. Dodać mąkę pszenną wymieszaną z proszkiem do pieczenia, cukier wanilinowy i zmiksować mikserem na małych obrotach do uzyskania gładkiego ciasta. Na koniec dodać czekoladę i syrop, całość wymieszać (już nie miksować). Ciasto przełożyć do foremki i piec w nagrzanym piekarniku do 175 stopni C i piec przez 55 minut (do tzw. suchego patyczka). Wyjąć i przestudzić. Udekorować polewą czekoladową (kosteczki gorzkiej czekolady rozpuścić nad parą wodną, wymieszać z olejem). Smacznego! |
Babki i ciasta ucierane, miksowane mikserem są bardzo proste i szybkie do przygotwania. Ważne, aby nie zapominać, że składniki na takie ciasta mają być w temperaturze pokojowej, czyli jajka, masło, kwaśną śmietanę, śmietankę kremówkę należy wcześniej wyjąć z lodówki (tak około 2 godziny przed rozpoczęciem ucierania) i ocieplić. Trzeba też pamiętać, aby dokładne ubić/utrzeć masło z cukrem, na białą, puszystą masę, potem dodawać jajka i znów dokładnie ubijać. Tak przygotowane ciasto na pewno się uda i nie powstanie tzw. zakalec. Ostatnio bardzo często piekę takie szybkie ciasta nie tylko na tygodniu, ale też i na weekend. Świetnie sprawdzają się w podróży, na wycieczkach, do kawy z termosu. Jeśli lubisz takie ucierane babki to polecam Ci upiec babkę śmietankową. Jest mięciutka, długo utrzymuje świeżość, nie kruszy się. W sezonie owocowym można do niej dodać drobne owoce lata: jagody, borówki, agrest, czy maliny. Będzie kolorowo, smacznie i ciasto na piknik w ogrodzie gotowe. Zapraszam do pieczenia.
