Przepis wydrukowany ze strony www.ciasta.net.
Składniki: |
---|
|
Ciasto kruche: |
Mąkę pszenną wymieszać z proszkiem do pieczenia, dodać cukier puder, żółtka oraz pokrojone na kawałeczki zimne masło. Zagnieść ciasto (można mikserem). Podzielić na pół, uformować 2 kule, zawinąć w folię spożywczą i włożyć do zamrażarki na czas przygotowywania masy śmietanowej.
Foremkę 21x21 cm wyłożyć papierem do pieczenia. |
Masa śmietanowa: |
Składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Białka ze szczyptą soli lekko ubić, dodać drobny cukier i ubić na sztywną, błyszczącą pianę (tak jak na bezę). Dodać proszek budyniowy śmietankowy i mąkę ziemniaczaną, zmiksować na małych obrotach miksera do połączenia się składników. Na koniec dodać kwaśną, gęstą śmietanę i znów zmiksować do połączenia. |
Pieczenie: |
Jedną część ciasta wyjąć z zamrażarki i zetrzeć na tarce jarzynowej na dużych oczkach od razu do foremki. Lekko przyklepać ciasto, przelać masę śmietanową i na wierzch zetrzeć drugą część ciasta (tak samo jak pierwszą, można bezpośrednio na masę śmietanową lub na osobny talerz, a potem rozsypać po masie śmietanowej).
Piec w nagrzanym piekarniku do 180 stopni C przez 60 minut. Studzić w lekko uchylonym piekarniku. Całkowicie ostudzony śmietanowiec oprószyć cukrem pudrem. Przechowywać w lodówce. Smacznego! |