Przepis wydrukowany ze strony www.ciasta.net.
Składniki: |
---|
|
Ciasto: |
Składniki powinny być w temperaturze pokojowej. 2 podłużne foremki 12x30 cm (zmierzona góra foremki) wyłożyć papierem do pieczenia. Marchewki umyć, obrać i zetrzeć na tarce jarzynowej na najmniejszych oczkach. Żółtka oddzielić od białek.
Mąkę przenną przesiać, wymieszać z sodą, proszkiem do pieczenia, solą i przyprawą do piernika. Dodać startą marchewkę (razem z powstałym sokiem) i wymieszać. Żółtka ubić z cukrem na puszystą masę (ubijać mikserem na najwyższych obrotach przez ok. 5 minut). Dodać do mąki z marchewką, dodać miód i olej. Zmiksować mikserem na najmniejszych obrotach do połączenia się składników i uzyskania gładkiej masy. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę, dodać do ciasta i delikatnie wymieszać łyżką. Ciasto przełożyć do 2 foremek. Piec w nagrzanym piekarniku do 180 stopni C przez 65 minut, do suchego patyczka. Wystudzić na kratce. Polać gorącą polewą czekoladową. Udekorować pokruszonymi włoskimi orzechami. Smacznego! |
*Polewa czekoladowa: |
Czekoladę gorzką połamać na kawałki i razem z masłem roztopić na małym ogniu (najlepiej w szerokim garnku). Na koniec dokładnie wymieszać do gładkości. Gorącą polewą polać ostudzone pierniki. Polewy jest dość sporo, wystarczy na 2 pierniki w całości oblane czekoladą. |